|
|
Italiaanse Koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten - 1 el olijfolie - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 el fijne gehakte verse rozemarijn - 1 tl geraspte citroenschil - 1/4 tl geplette gedroogde chilipepers - 150 ml kippenbouillon - 1 blik gepelde tomaten in blokjes - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vet randjes van de koteletten af. Doe de olie in een anti aanbakpan, leg de koteletten erin en bak ze ongeveer 2 min. aan elke kant. Haal ze uit de ban en doe ze over op een bord. Pel en snipper de ui en bak hem onder voortdurend roeren glazig. Pel de knoflook, plet de tenen en voeg ze samen met de rozemarijn, de citroenschil en de chilipepers toe.Laat dit, onder voortdurend roeren, in ca. 1 min. gaar worden. Zet het vuur lager en doe de koteletten weer in de pan. Voeg de bouillon en de tomaten toe. Laat op middelhoog vuur 10-15 min. koken, tot de koteletten gaar zijn en de saus licht is ingedikt. Neem de pan van het vuur, breng het vlees op smaak en serveer direct.
|
|
|